Jukus e.V. – Kochen, Fairness und Kinderrechte an Grundschulen und im Interkulturellen Garten

Jukus e.V. hat in den vergangenen fünf Jahren regelmäßig Kochkurse an Grundschulen in Laatzen durchgeführt. Ziel war es, Kindern alltagsnahes Wissen über gesunde Ernährung, saisonale und regionale Produkte sowie den fairen Handel zu vermitteln. Begleitet wurden die Kochaktionen stets durch pädagogische Impulse zu den Themen Kinderrechte und Kinderarbeit – z. B. im Zusammenhang mit Kakao, Bananen oder Fisch.

Insgesamt wurden dabei rund 120 Grundschulkinder erreicht. Bei der Zubereitung von Gerichten wie Gemüsesuppe, Tomatensauce, selbstgemachten Fischstäbchen, Gemüsefrikadellen, Apfelkuchen oder Pfannkuchen wurde konsequent auf die Verwendung von Fairtrade-Produkten sowie saisonalen und regionalen Lebensmitteln geachtet.

Ein fester Bestandteil war außerdem die Kursreihe „KidsKitchen“, die in den vergangenen Jahren mit insgesamt 110 Kindern im Interkulturellen Garten Laatzen durchgeführt wurde. In diesem offenen, naturnahen Lernumfeld konnten die Kinder nicht nur kochen, sondern auch erleben, wie Ernährung, Umweltbewusstsein und globale Gerechtigkeit miteinander verbunden sind.

In allen Angeboten wurde der Blick immer wieder gezielt auf die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kindern weltweit gelenkt. Die Themen Kinderrechte und Kinderarbeit wurden kindgerecht vermittelt – mit Materialien von Fairtrade Deutschland, Geschichten, Bildern und Gesprächen auf Augenhöhe.

Das Projekt fördert auf diese Weise Bewusstsein, Selbstwirksamkeit und Verantwortungsgefühl – zentrale Bausteine einer demokratischen Bildung.